A jornada inspiradora do dono de uma padaria para vencer um concurso em Paris

VIVA – Nunca desista, talvez haja uma frase adequada para uma mulher chamada Ismiya. Ismiya (48), proprietário desta padaria, disse que a sua jornada para construir esta fábrica de alimentos começou em 2011 e ainda continua.

Em 2015, sua loja, Super Roti, inovou com a produção de pães de skea. Graças à sua persistência, Ismi voou para a França em abril de 2024 para vencer o Saf Instant Birthday Bread Challenge, e seu trabalho foi selecionado como o melhor.

Este parceiro do Centro de Formação de Empreendedorismo Sampoerna (SETC) venceu quase 3.500 participantes de 150 países. Emergência! “Kepepet”, o início da história da padaria que construiu, continua viva até hoje.

Há muitas histórias por trás da luta de Ismi para fazer o Super Roti. Tudo começou com uma armadilha. Em 2011, seu marido foi demitido (PHK). Naquela época, Ismi ainda trabalhava como gerente na concessionária de motocicletas Semarang, em Java Central.

“Meu marido não tem emprego. Por fim, como ainda trabalhava, contratei pessoas para ajudar a abrir uma padaria. Este é o meu hobby, mas tenho que trabalhar. Procuramos padeiros, padeiros auxiliares, depois iniciaremos a produção. “Meu marido e o amigo dele viraram vendedores”, disse Ismi, falando sobre o início da padaria.

Naquela época, sua padaria, que produzia diversos alimentos a partir da farinha de trigo, era vendida em lojas da região de Semarang. Após um ano de estabelecimento, Ismi decidiu largar o emprego porque queria construir um negócio.

Os problemas virão. Três meses depois de assumir o controle do negócio Super Roti, todos os funcionários pediram demissão.

“Todos os meus homens saíram. “Eu queria levar isso a sério e fiquei para trás, mas ainda estou trabalhando e procurando trabalhadores”, disse Ismi.

O entusiasmo de Ismi não diminuiu até que finalmente, em dezembro de 2013, Super Roti teve seu próprio espaço de produção. Aqui, Ismi emprega residentes locais para se tornarem parte do Super Roti. Para ele é uma bênção.

Pão de arroz

Dois anos depois, sua padaria inovou ao lançar um produto de pão ralado. Sim, Ismi “transformou” arroz, que até agora não tinha valor económico, em pão!

Segundo Ismi, os produtos de panificação fazem parte da estratégia de desenvolvimento de negócios da Super Roti. Ele quer oferecer um pão único que não se encontra no mercado. No início, muitas pessoas zombavam deles porque pensavam que o arroz era ração animal e sobras do refino do arroz.

Poucas pessoas sabem que o arroz também pode ser transformado em alimentos deliciosos.

“É preciso aprender que isso não é forragem, mas sim a casca interna do arroz. “Uma boa porção sem glúten, rica em fibras e rica em vitaminas”, disse ela.

Embora muitos estejam céticos, Ismi continua a experimentar fazer pão de arroz. Do ponto de vista da saúde, o pão é bom para pessoas com diabetes e colesterol alto.

“Minha observação é que as doenças degenerativas, incluindo o diabetes. Então se eles querem encontrar comida para diabéticos é um pouco difícil e caro, não necessariamente tem um gosto bom. Ismi disse: “Acho que lanches podem ser deliciosos para diabéticos.

Agora, seu pão Super Roti é benéfico não apenas para pessoas com diabetes e colesterol alto, mas também para quem segue uma dieta sem glúten. A Super Roti também produz pão sem glúten feito com farinha mokaf.

Seus produtos de pão de arroz podem ser encontrados em vários hospitais, lojas e vários mercados de Semarang. Vários produtos também foram comercializados para diversas regiões, como Jacarta, Bali e até Cingapura.

O sonho de um dono de padaria

No futuro, Ismi sonha em fazer do pão de arroz uma refeição diária. O prêmio que recebeu do Saf Instant Birthday Bread Challenge, na França, alimentou a paixão de Ismi pela inovação.

Para ele, a premiação mostra que a Super Roti está no caminho certo e é reconhecida como uma fabricante de pães confiável. Ele espera que a sua padaria possa desenvolver ainda mais a sua estratégia de marketing para alcançar um mercado mais amplo.

Mostra um desenvolvimento significativo de ano para ano. Além disso, depois de ingressar em MPMEs no SETC em 2016. SETC é um programa de capacitação de MPME iniciado pela PT HM Sampoerna Tbk. (Sampoerna) sob a égide do Programa de Sustentabilidade Sampoerna para a Indonésia (SUI).

Segundo Ismi, após ingressar no SETC, participou de diversos treinamentos, que foram úteis para o desenvolvimento do seu negócio. Esses treinamentos incluem estratégias de desenvolvimento de vendas online, a importância da colaboração e parcerias e muito mais.

“O SETC me acompanhou muito. Por exemplo, posso oferecer o tipo de treinamento que preciso. Por exemplo, se eu quiser expor, posso pedir admissão. Mesmo quando eu queria ir para França, o SETC me ajudou, a lapidar o folheto do Super Roti, traduzido para o inglês, me deu o conceito, só tive que imprimi-lo.” “O apoio é extraordinário”, explicou Ismi.

“Para mim, o SETC é meu amigo no desenvolvimento de negócios. Eles ficam felizes se o seu UKM quiser progredir. “Em vez de esperar, pedindo peixe, o SETC fica feliz em dar o anzol”, disse ele.

Ismi dá conselhos para quem está ou estará no mercado. Faça seus negócios com diligência, aproveite todo o processo, não se abale facilmente diante de problemas.

“Ficar no caminho certo, aproveitar as etapas, aproveitar o processo e chegar ao objetivo que queremos. Mantenha seu ânimo. “Venha, mas não seja rude”, disse Ismi.