Sábado, 9 de novembro de 2024 – 08:00 WIB
Banyuwangi, Viva – A lagosta é um tipo de marisco muitas vezes considerado luxuoso e caro, mas na verdade contém uma variedade de nutrientes importantes para o corpo. O caranguejo é conhecido por conter ferro, ácidos graxos essenciais, vitamina B12 e vários antioxidantes. O variado conteúdo nutricional do caranguejo é muito adequado para apoiar a saúde da gestante.
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Segundo nutricionistas, o caranguejo é rico em ferro, muito importante na formação dos glóbulos vermelhos, por isso é bom consumi-lo para prevenir a anemia. As mulheres grávidas, em particular, são aconselhadas a consumir caranguejo como fonte adicional de ferro, embora em porções limitadas. Role para mais informações!
“A lagosta contém muito ferro, por isso é muito boa para prevenir a anemia. Além disso, a lagosta também contém ácidos graxos essenciais como EPA e DHA, que são importantes para a saúde do coração e do cérebro”, explicou o especialista. Tecnologia de Alimentos, Prof. Ir. Ahmad Sulaiman, MS, PhD, no evento Food Research with Danone 2024, no restaurante Srengenge Banyuwangi, East Java, terça-feira, 5 de novembro de 2024.
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Embora o colesterol no caranguejo seja inferior ao dos ovos, os especialistas lembram a importância de limitar o consumo. Para as gestantes, comer apenas um caranguejo por dia é suficiente para suprir as necessidades de ferro no sangue, o que evita a falta de anemia até o nascimento da criança.
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Além do teor de colesterol, o caranguejo também tem potencial para conter mercúrio, ingrediente comumente encontrado em diversos tipos de frutos do mar e que pode ser perigoso à saúde se consumido em excesso.
“Um caranguejo é suficiente, principalmente para mulheres grávidas. Muito pode ter efeitos muito ruins”, acrescentou.
“Por ter potencial para conter mercúrio, o caranguejo deve ser consumido com vegetais verdes ricos em fibras, como espinafre ou mostarda, para ajudar a reduzir a absorção de mercúrio no organismo”, explicou o especialista.
Os nutricionistas também acrescentam que a vitamina B12, o cobre e o selênio da lagosta podem ajudar a manter a saúde da tireoide e melhorar o sistema imunológico.
Concluindo, os especialistas lembram que frutos do mar como a lagosta são muito saudáveis, mas devem ser combinados com uma alimentação balanceada e não em excesso.
“A combinação com vegetais frescos e sem pesticidas é altamente recomendada. Isto pode aumentar os benefícios para a saúde e, ao mesmo tempo, reduzir a exposição potencial ao mercúrio”, disse ele.
Com seus diversos benefícios, o caranguejo deve ser considerado uma boa fonte de alimento. Porém, como em tudo, o consumo deve ser razoável e comedido.
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“Por ter potencial para conter mercúrio, o caranguejo deve ser consumido com vegetais verdes ricos em fibras, como espinafre ou mostarda, para ajudar a reduzir a absorção de mercúrio no organismo”, explicou o especialista.
