Sexta-feira, 1º de novembro de 2024 – 21h01 WIB
Singapura, AO VIVO – A Confectionery Cup Asia-2024, que decorreu em simultâneo com a feira FHA-HoReCa 2024 em Singapura, foi realizada com sucesso. Esta prestigiada competição de pastelaria reúne mais de 27 chefs talentosos de 9 países para competir na sua tão aguardada décima edição.
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O Japão conquistou a medalha de ouro, Malásia e Cingapura conquistaram as medalhas de prata e bronze. E a Indonésia? Role para baixo para saber mais!
Os vencedores terão a oportunidade de participar da Copa do Mundo de Pastelaria em Sirche Lyon, França, em janeiro de 2025, com Elle & Vire Professionnel como patrocinadores globais.
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A própria Indonésia conseguiu ganhar o prêmio de talento mais promissor e provou o orgulhoso e extraordinário potencial da equipe.
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Ao entregar o prêmio à equipe japonesa, Joris Bernard, Gerente do Sul da Ásia da Savencia Fromage & Dairy, disse estar orgulhoso de ser um Parceiro Principal da Asia Pastry Cup, um evento de prestígio que celebra a criatividade, o talento e a dedicação.
“Apoiamos a jornada desses chefs talentosos com experiência incomparável em laticínios e inovação de produtos, ao mesmo tempo em que abraçamos os avanços tecnológicos que estão moldando o futuro da indústria de alimentos e bebidas”, disse Joris Bernard em comunicado na sexta-feira, 1º de novembro de 2024.
O apoio da própria Elle & Vire Professionnel ao desenvolvimento de talentos culinários globais é realizado através da participação em competições globais de prestígio, como o Bocuse d’Or, o Meilleur Ouvrier de France e a Asian Pastry Cup.
Coincidindo com a FHA-HoReCa e a Asia Pastry Cup 2024, a Elle & Vire Professionnel aproveita este momento para reunir a sua rede internacional de chefs de renome. O objetivo desta colaboração é criar uma gama de receitas exclusivas especificamente para os seus clientes fiéis da FHA-HoReCa, reforçando o seu compromisso com a inovação e a excelência culinária.
A marca também ofereceu uma experiência gastronômica exclusiva para os principais parceiros do setor em um evento temático “AI-CING on a Cake” realizado em 23 de outubro de 2024 na The Arts House, Cingapura.
Nesta ocasião, Elle & Vire Professionnel apresentou sua criação revolucionária, a primeira pastilha de doces e rebuçados desenhados com inteligência artificial. A inspiração para essas sobremesas foi gerada por um tutorial gerado por IA, que foi então implementado de forma criativa pelos chefs em seu curso.
Esta criação é o resultado de uma colaboração entre o Chef Nicolas Boussin, Meilleur Ouvrier de France 2000 (Melhor Pastry Artist em França) e Pastry Executive da Elle & Vire Professionnel; Chef Ko Wai Chong, Embaixador Profissional Elle e Vire na Malásia e Fundador do C3 Lab; e Tern Poh Lim, especialista na área de inteligência artificial.
A iniciativa combina tecnologia de ponta com experiência em pastelaria artesanal, liderada pela diretora de marketing da Savencia Fromage & Dairy South Asia, Flora Guénot, juntamente com a diretora digital e de ativação, Catherine Leow. Esta colaboração é um avanço na combinação da arte culinária com a inovação tecnológica.
“Como pioneira na modernização, a Elle & Vire Professionnel lançou uma variedade de produtos inovadores que mudaram significativamente o dia a dia de consumidores e profissionais há mais de 70 anos. A evolução e o progresso são parte integrante do DNA da nossa marca”, disse Flora Guénot, Diretora de Marketing do Sul da Ásia, Savencia Fromage & Dairy.
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A marca também ofereceu uma experiência gastronômica exclusiva para os principais parceiros do setor em um evento temático “AI-CING on a Cake” realizado em 23 de outubro de 2024 na The Arts House, Cingapura.
