A análise do conteúdo proteico em amostras de alimentos agora é mais fácil

Quinta-feira, 24 de outubro de 2024 – 23h41 WIB

Jacarta – Os laboratórios de teste agora podem funcionar com mais tranquilidade. Foi lançado o N-Realyzer, um instrumento de laboratório usado para analisar nitrogênio ou proteína em uma amostra.

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Dr. Lucas Briger, Suporte ao Cliente e Aplicações Internacionais da C.Gerhardt GmbH explicou que as amostras testadas são limitadas não apenas ao conteúdo de proteína dos ingredientes de alimentos e rações, mas também à quantidade de nitrogênio nas amostras ambientais. Role para baixo para obter detalhes completos!

“Este instrumento oferece um método moderno, econômico, energeticamente eficiente e, claro, amigável de resíduos químicos que normalmente é encontrado em laboratórios de testes”, disse o Dr. Lucas no lançamento do instrumento e no 10º aniversário da Gerhardt Indonesia em Jacarta. . Sua declaração, quinta-feira, 24 de outubro de 2024.

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O N-Realyzer utiliza o método Dumas, onde a amostra é queimada (queimada) com a ajuda do gás oxigênio a uma temperatura de 900 graus. Este processo de combustão provoca a decomposição de dióxido de carbono, nitrogênio e vapor de água.

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“Depois disso, os gases passam por uma coluna especial, ao final da qual existe um detector de condutividade térmica. “O sinal medido do detector térmico para a amostra desconhecida pode então ser convertido em conteúdo de nitrogênio”, disse ele.

Segundo Dr. Lucas, o método Dumas tem a vantagem de ser fácil de usar e automatizar completamente a operação. Este método foi desenvolvido para ser muito mais rápido que o método Kjeldahl, levando apenas 5 minutos para cada medição, em comparação com o método Kjeldahl, que leva uma hora ou mais para produzir valores de nitrogênio ou proteína.

“O N-Realyzer também não utiliza produtos químicos tóxicos ou catalisadores, o que certamente protege os usuários do laboratório da exposição prolongada a produtos químicos”, disse o Dr. Lucas.

Investigador de Ciência e Tecnologia da Alimentação e Agricultura do Sudeste Asiático (SEAFAST) do Centro IPB, prof. Dr. Dida Noor Farida, STP, MSi., concorda que ter esta ferramenta é um avanço para as instituições de investigação.

“Com os avanços tecnológicos de C. Gerhardt, este é um progresso que é sentido não só pelos intervenientes da indústria alimentar, alimentar e ambiental, mas também pelos cientistas e instituições governamentais”, afirmou.

O próprio N-Realyzer é uma inovação da C.Gerhardt GmbH, lançada pela PT Gerhardt Global Indonesia.

“A PT Gerhardt Global Indonesia comercializa produtos excelentes, especialmente testes detalhados para análise de proteínas, gorduras e fibras. Ano após ano, sempre oferecemos inovações de produtos para melhorar o desempenho e a qualidade dos resultados dos testes e a segurança no laboratório”, disse o executivo da empresa. gerente geral PT Gerhardt Global Indonésia, Charisma Hidayat.

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“O N-Realyzer também não utiliza produtos químicos tóxicos ou catalisadores, o que certamente protege os usuários do laboratório da exposição prolongada a produtos químicos”, disse o Dr. Lucas.

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