O governo provincial de Gauteng encontra uma média de 270 estabelecimentos alimentares não conformes por mês, informou a legislatura provincial.
O Membro do Conselho Executivo (MEC) do Departamento de Saúde de Gauteng, Nomantu Nkomo-Ralehoko, revelou as estatísticas numa resposta escrita a uma questão colocada pela Aliança Democrática (DA).
Juntamente com o número de pontos de venda que não atendem aos requisitos, o CEC listou os números de intoxicações alimentares e mortes e as ações tomadas pela administração para resolver este problema.
Dos 19 pontos comerciais, um não atende aos requisitos
O Presidente Cyril Ramaphosa anunciou na semana passada que seria usada uma mão mais firme para reprimir o incumprimento, mas já foi criado um precedente.
Gauteng registou 423 casos de intoxicação alimentar envolvendo crianças com 14 anos ou menos desde 2020, um aumento de 152 casos em 2023 em comparação com os três anos anteriores.
2024 foi ainda maior e o número de casos até agora este ano atingiu 165.
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Nkomo-Ralehoko não forneceu um relatório anual de não conformidade, mas os seus números mostram um papel num dos 19 meios de comunicação.
A resposta escrita do MEC afirmava que “um total de 319.662 estabelecimentos formais de alimentação foram fiscalizados pelas autoridades sanitárias de Gauteng nos últimos cinco anos”.
“Deste número, 16.240 instituições não cumpriram as regras de segurança alimentar”, continuou MMK.
São necessários mais inspetores de saúde
Nenhuma criança morreu de intoxicação alimentar entre 2020 e 2022, mas esse número aumentará para 23 nos próximos dois anos.
“A falta de inspetores médicos coloca em risco a vida dos nossos residentes”, disse o porta-voz do desenvolvimento económico da DA Gauteng, Nazli Sharif.
“Protocolos rígidos devem ser seguidos durante a preparação dos alimentos, especialmente restaurantes e lanchonetes, para evitar a contaminação dos alimentos”, acrescentou Sharif.
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Nkomo-Ralehoko sublinhou que embora as políticas ambientais não tenham mudado, as crianças recorrem cada vez mais às lojas spaza para comprar alimentos.
“Os agentes de saúde ambiental inspecionam e monitoram regularmente os vendedores de alimentos perto das escolas para garantir o cumprimento dos regulamentos de segurança alimentar”, disse o MEC.
Resposta departamental à intoxicação alimentar
Sempre que são notificados casos de intoxicação alimentar, o departamento está envolvido em iniciativas de sensibilização comunitária destinadas à segurança alimentar.
Os programas incluem consumidores e varejistas e enfatizam o armazenamento de alimentos, higiene pessoal, prazo de validade e muito mais.
“É dada especial ênfase à garantia da segurança alimentar dos esquemas de alimentação para prevenir a contaminação e apoiar o consumo de alimentos saudáveis entre os estudantes”, disse Nkomo-Ralehoko.
As cinco chaves do departamento para a segurança alimentar concentram-se em:
- Lave cuidadosamente frutas e vegetais
- Mantenha os alimentos crus e cozidos separados
- Manter os alimentos a uma temperatura segura
- Garanta práticas de cozimento seguras
- Promoção da higiene em todos os processos de processamento de alimentos.
Para combater este problema a nível nacional, o presidente determina que todas as lojas spaza e estabelecimentos de processamento de alimentos se registem nos seus municípios no prazo de três semanas.
“Qualquer loja que não esteja registada há 21 dias e não cumpra todas as normas e requisitos de saúde será fechada”, disse Ramaphosa.
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