Quinta-feira, 14 de novembro de 2024 – 11h13 WIB
VIVA – Pele de frango jarra Tornou-se um dos petiscos e acompanhamentos favoritos e muito populares na Indonésia. No entanto, muitas pessoas falham quando tentam cozinhar pele de frango, por isso os resultados não são marrons e satisfatórios.
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Isto pode ser um problema, especialmente para os amantes da comida jarra que querem comer lanches deliciosos em casa. Embora isto possa parecer trivial, existem vários factores que podem impedir que a pele do frango se desfaça durante a torrefacção.
Alguns erros comuns costumam ser esquecidos, como usar óleo que não esteja quente o suficiente, fogo baixo, óleo que ainda esteja grudado na pele e como armazená-lo após o cozimento. Esses erros deixam muitas pessoas frustradas quando os resultados obtidos não atendem às expectativas.
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Este artigo discute quatro maneiras de cozinhar pele de frango jarracom dicas e truques de especialistas em culinária em Jacarta para ajudá-lo a obter resultados perfeitos.
Dicas e truques para cozinhar pele de frango Crocante
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Aqui estão algumas dicas de Albert Susanto para garantir que a pele do frango que você assa fique bem grossa e apetitosa.
1. Use óleo quente
O primeiro erro que muitas vezes se comete é não usar óleo suficientemente quente. Segundo Albert, o óleo quente é essencial para manter crocante a pele do frango coberta com farinha. “Se o óleo não estiver suficientemente quente, o resultado será definitivamente menos jarradisse Alberto.
O óleo quente ajuda a fritar a pele do frango rapidamente, sem absorver muito óleo, resultando em uma textura crocante.
Pontas: Antes de adicionar a pele do frango, aqueça o óleo a uma temperatura adequada, em torno de 180-190°C.
Se você não tiver um termômetro, pode fazer um teste simples, deixando cair uma pequena quantidade da mistura de farinha. Se espumar e flutuar imediatamente, o óleo está pronto para uso.
2. Evite usar fogo baixo
Imagem de velas de aromaterapia
Usar fogo baixo ao cozinhar pode fazer com que a pele do frango absorva muito óleo, resultando em uma textura menos crocante.
Albert recomenda sempre usar fogo médio a alto ao cozinhar. “Se o fogo estiver baixo, a pele do frango não ficará crocante e absorverá muito óleo”, disse ele.
Pontas: Certifique-se de manter o fogo moderado durante todo o processo de fritura em médio-alto. Usar muito pouco calor não resultará apenas em resultados menos fritos jarra mas também pode deixar a pele do frango oleosa.
3. Retire a gordura da pele do frango
Imagem de frango fatiado
Foto:
- freepik.com/azerbaijan_stockers
Segundo Albert, o óleo que ainda gruda na pele do frango pode umedecer a textura da fritura. A gordura restante não forma a pele do frango jarra mesmo que fique frito por muito tempo.
Portanto, retire o óleo da pele do frango antes de cozinhar.
Pontas: Antes de cozinhar, lave bem a pele do frango e retire a gordura visível. Esse processo pode ajudar a dourar a pele do frango e reduzir a chance de falha.
4. Evite armazenar pele de frango cozida em recipientes fechados
Imagem de frango cozido e pele de frango.
O último erro que muitas vezes se comete é colocar a pele de um frango cozido quente diretamente em um recipiente coberto. Esta etapa pode fazer com que o vapor quente se acumule e crie textura jarra não é suficiente na pele do frango. “É melhor esperar até que a pele do frango esfrie completamente antes de guardá-la em um recipiente hermético”, aconselha Albert.
Pontas: Resfrie a pele do frango assado à temperatura ambiente antes de guardá-la. Se quiser servir, sirva imediatamente para que ainda fique crocante e macio.
Frite a pele do frango até terminar jarra Requer atenção a várias coisas importantes, desde o uso de óleo quente, chama adequada, preparo adequado da pele do frango.
Seguindo as quatro etapas acima, você pode evitar erros comuns e saborear pele de frango jarra que é saboroso e delicioso. Boa sorte!
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14 de novembro de 2024
