Você gosta de comer sushi em vez de ramen? Tenha cuidado, Mirin e Shoyu não são halal nisso

Terça-feira, 17 de setembro de 2024 – 00h00 WIB

Jacarta, VIVA – Os amantes da comida japonesa devem ter cuidado, principalmente os muçulmanos. Isso ocorre porque os restaurantes de sushi costumam usar o mirin, que não é conhecido por ser halal, principalmente os restaurantes que não possuem certificação halal.

O próprio Mirin é um remédio de cozinha para a culinária japonesa na forma de um líquido alcoólico amarelo com sabor adocicado, no qual o açúcar é de 40 a 50 por cento e o álcool chega a 10 a 14 por cento. Role para baixo para saber mais!

A entusiasta do estilo de vida Halal, Anka Syah, explicou que o sushi é essencialmente halal, desde que não use mirin.

“Mirin é khamr ou vinho de arroz, proíbe alimentos originalmente halal”, disse Anka Syah durante reunião no 21º aniversário do Grupo Sushi Tei, que possui o certificado halal LPPOM MUI desde 2018.

Não apenas mirin, o homem comumente conhecido como Bang Anka também revelou que o shoyu, que geralmente é encontrado na sopa de ramen, também é proibido.

“É a mesma coisa com o shoyu. Shoyu pode ser haram porque contém álcool. “E às vezes há marcas que misturam shoyu com mirin”, disse ele.

“Mirin é como um tempero, na Indonésia é como mecin, é usado em quase todos os pratos (cozinha japonesa). “Portanto, se a comida japonesa usa mirin, isso torna a comida haram”, acrescentou.

Para ser sincero, Anka disse que o sabor do mirin deveria ser mudado. Além disso, existem muitos substitutos do mirin no mercado com certificação halal.

“Normalmente todo restaurante tem certas preferências, talvez possam misturar vinagre, açúcar e limão em vez de mirin”, explicou.

“Então procure substitutos, não perca o sabor. “Definitivamente será substituído por algo halal”, acrescentou Anka.

Anka explicou ainda que o mirin geralmente é encontrado no arroz do sushi. Enquanto isso, no ramen ou udon, o shoyu geralmente é adicionado à sopa. Então e o sashimi?

“Quando se trata de sashimi, geralmente você adiciona mirin para que o peixe não fique com peixe. Mirin tem um sabor doce. Mas isso é muito raro para o sashimi, porque o sashimi tem que ser fresco”, disse ele.

Segundo Anka, o teor alcoólico do mirin é muito alto, o que o torna não halal.

“Mirin contém muito álcool, deixe o arroz ser rico em sabor, com uma mistura de vinagre de arroz ou mirin. Então, quando bebido, é inebriante”, disse Bang Anka.