Prove a culinária indonésia no coração de Jacarta, o sabor com certeza irá lembrá-lo da culinária da sua avó

Quarta-feira, 25 de setembro de 2024 – 00h27 WIB

Jacarta, VIVA – Sempre sinto falta da comida da minha avó. Infelizmente, nem todos podem experimentar isso novamente por vários motivos. Então, se você sente falta da comida da vovó, experimente o seguinte menu indonésio.

Ubay, Chef Executivo do MIDAZ Senayan Golf, explicou que este restaurante e hotel oferece uma variedade de cozinhas com opções que podem atender às preferências de um público internacional. Role para baixo para obter detalhes completos!

“Nosso cardápio vem de países ocidentais, asiáticos e indonésios. “No entanto, o mais importante é o nosso menu indonésio, que é diferente de outros lugares”, disse o Chef Ubay em comunicado divulgado na quarta-feira, 25 de setembro de 2024.

Ubay explicou ainda que os pratos que oferece são únicos porque tudo parece pessoal. Na verdade, existe um cardápio inspirado nos pratos que sua avó lhe servia quando era jovem.

“Temos o cardápio de sopas da Sra. Rani. Bem, Sra. Rani é o nome da minha avó. Então, quando eu era criança, minha avó fazia tanta sopa que acabei colocando no cardápio daqui, mas transformei na minha própria versão. O importante é que o Sup Nyonya Rani é língua de vaca, sim, tipo sopa de rabo”, disse o Chef Ubai.

“Antigamente minha avó só cozinhava língua de boi, aqui eu troco. A língua é processada cozinhando-a lentamente durante três dias a 60 graus, para que fique macia e o sabor não seja tão forte. Depois cozinhamos com muitos temperos e ervas”, continuou ele.

Além disso, o MIDAZ Golf Senayan também oferece um menu exclusivo de carne bovina. Há também um menu Nasi Nusantara que, embora pareça muito indonésio, é feito com ingredientes premium.

“É assim que cozinhamos as bochechas de boi, e o processo de grelhar aqui também usa grelha de fogo com madeira de rambutan. Assim o sabor defumado fica mais intenso. Servimos as bochechas de boi com arroz e molho de pimenta. é porque a base é o arroz kekombrang, mas o arroz usa basmati, que é servido com camarões grelhados e rendang”, disse.

Este restaurante também cuida dos agricultores locais na preparação dos pratos. Quase todos os ingredientes dos excelentes pratos são provenientes de agricultores da região de Java Ocidental.

Segundo Ubai, isto foi feito como um esforço para promover a agricultura local na Indonésia. Ao comprar ingredientes directamente aos agricultores, espera-se que o sector agrícola da Indonésia também possa desenvolver-se ainda mais.

“Para ingredientes, trabalhamos com fazendas locais. – Então, eles plantam e fornecem para nós – disse Ubay.

“O interessante é que trabalhamos juntos, às vezes eu dou ideias para eles plantarem, como flores de abóbora, que são muito populares lá fora, mas são raras aqui, e eles conseguem. – Isso também aumenta o conhecimento dos nossos agricultores. continua a falar.

O MIDAZ Senayan Golf celebrará seu aniversário de um ano em outubro de 2024. Antes da celebração do aniversário, eles apresentarão uma variedade de colaborações emocionantes, com quatro menus especiais e as bebidas perfeitas.

“Depois de pesquisar a comida na MIDAZ e na Arran, o sabor conectou, ainda era a mesma paleta na língua. Então, neste evento de abertura, Rob Gray da Arran veio diretamente apresentar e explicar como seus produtos são para diversão, combinam com o pratos no MIDAZ “Após esta abertura e apresentação, todos podem experimentar este prato especial”, disse Rian TJ, Gerente de Marketing do MIDAZ Senayan Golf.

O ponto alto do evento festivo acontecerá de 24 a 26 de outubro de 2024. Não há muito a ser revelado, mas Rian garante que haverá entretenimento completo e intenso.

“Mais tarde, nosso festival de 3 dias, no dia 24 de outubro de 2024, contará com a apresentação de Mahalini. No dia 25 de outubro de 2024, haverá a apresentação de uma banda famosa que ainda não podemos revelar. Em 2024, haverá uma cena de dança que ocupará a maior parte da noite”, disse Rian.