O que importa é o queijo na Mactoberfest, onde vários restaurantes locais competem pelo direito de se gabar e por novas opções de cardápio pela cidade.
Olha, Mackie está de volta!
O Departamento de Eventos Especiais da cidade de Aspen sediará um evento especial no sábado, das 13h às 15h, no Row Restaurant, uma faixa na East Hopkins Avenue entre as ruas Monarch e Mill. Haverá barraca de cerveja e diecha.
O evento gratuito deste ano apresenta o Ultimate Mac and Cheese Showdown, onde restaurantes como Kenichi, Elk Camp, West End Social, Hominy, Parc e Meat & Cheese competem para criar os mais interessantes e deliciosos pratos de macarrão com queijo.
Álcool estará disponível para compra (cerveja e soda), com a arrecadação apoiando o time feminino de hóquei Mother Pucker. Os rendimentos cobrirão despesas com equipamentos e viagens.
Yusuke Minakami fica em frente ao restaurante de Kenichi, onde ele cozinha quente. Ele disse que a cidade de Aspen McToberfest é uma oportunidade para colocar uma marca única em um prato americano.
As origens do Mactoberfest remontam a 2011, quando o Aspen Mac and Cheese Festival foi iniciado pelo antigo funcionário local e do Departamento de Recreação de Aspen, o falecido Keith Bulich. O evento foi um sucesso sazonal instantâneo, atraindo quase 1.500 pessoas em seu primeiro ano.
Em 2013, Yahoo.com A série de vídeos Blue Hunter destacou o Aspen Mac and Cheese Festival e se tornou viral, obtendo mais de 1 milhão de visualizações. Mais de 3.500 pessoas participaram do evento em 2012 e aproximadamente 5.000 em 2013.
Outros festivais de macarrão com queijo surgiram em todo o país, inspirados no evento de Aspen. O Aspen Mac and Cheese Festival continuou em 2016. Bulich morreu em 2020.
Em 2023, Sam Hayes, da Meat and Cheese, abordou a cidade sobre a organização de um evento da Oktoberfest. A revitalização da festa popular já era discutida há algum tempo dentro do departamento de marketing da Aspen, e surgiu a ideia de unir os dois conceitos. Nasceu a Mactoberfest.
“O Aspen Mac and Cheese Festival sempre foi um evento que esperamos ansiosamente todo outono”, disse Andy Curtis, Coordenador de Marketing da cidade de Aspen. “Portanto, como equipe, estávamos entusiasmados em trazer o evento de volta ao calendário do final do verão. Este é o segundo ano em que ele retorna e esperamos poder continuar a fazer do Mactoberfest um evento antecipado no calendário dos residentes locais.”
Uma vista de cima do festival anterior de macarrão com queijo em Aspen. A Hopkins Avenue raramente fecha para eventos, mas o amor de Aspen por uma das comidas favoritas da América é uma dessas ocasiões.
Um dos concorrentes deste ano é o restaurante Kenichi. Yusuke Minakami é um cozinheiro quente lá. Como chef, disse ele, o evento oferece uma rara oportunidade de colocar uma marca distintiva em um de seus pratos americanos.
“Nosso objetivo com isso é divulgar alguns ingredientes menos conhecidos que podem ser usados em todas as formas de culinária e trazidos à luz”, disse ele. “Nossa ideia por trás de nossa inscrição é seguir a receita tradicional de macarrão com queijo, mas criar algo único que também represente a culinária japonesa. Alguns dos destaques de nossos ingredientes que nos diferenciam são o uso de sansho em pó, algas e cogumelos shiitake. era.”
McToberfest é um evento competitivo julgado pelos participantes do evento e pela Aspen “Cheese House” Laura Verlin. Ele é o autor vencedor do prêmio James Beard de seis livros sobre queijo. Haverá um prêmio do júri e um prêmio favorito do público.
“Estamos entusiasmados por fazer parte deste evento que mostra a cultura local na indústria de food service e esperamos que todos façam parte desta comunidade de Aspen”, disse Minakami.
Questionado se um prato de macarrão com queijo estaria em seu cardápio, ele acrescentou: “Talvez depois de sábado. Teremos que ver como nos saímos”.
