O exterior do Mezzaluna Aspen é visto nesta foto de arquivo de 2022 com uma nova cobertura instalada durante a pandemia.
O espaço na Avenida E. Cooper, 624, que abriga o restaurante Mezzaluna, será convertido em um bistrô franco-americano contemporâneo ainda este ano. Espera-se que os proprietários do Mezzaluna fechem seu restaurante no centro de Aspen na primeira semana de outubro.
De acordo com Joy Limanon, consultora de marketing de Santa Monica, Califórnia, Romain Pavy será coproprietário e operador do ZigZag Bistro de Aspen. Limanon disse em um e-mail ao Aspen Daily News que Pavi é um especialista na indústria de hospitalidade de luxo com duas décadas de experiência “cultivada em toda a França, Nova York e Las Vegas”.
Os residentes de longa data de Aspen, Scott e Carly Weber, serão parceiros no ZigZag Aspen, dizia o e-mail. “Os Webers, conhecidos por sua filantropia em Aspen Valley… trazem laços comunitários profundos e amor por Aspen para este novo empreendimento”, dizia o e-mail.
Os Webers são corretores imobiliários locais e fundadores da CS Weber Investments, que se concentra na reabilitação de propriedades residenciais em mercados de resorts de luxo, de acordo com o site do seu parceiro de negócios, Weber Boxer Group.
Além disso, os Webers são os antigos proprietários e operadores do The Regal, um clube de dança de rua Galena que fechou em 2014. Sob nova propriedade, foi transformado em um bar country chamado Whiskey Rush, com Scott Weber como sócio minoritário. Hoje, o local é na rua S.. Galena, 210, está localizada no subsolo do edifício Elks, uma boate em Silver City.
Os Webers também são copresidentes e membros fundadores do conselho da The Aspen Snowball, uma organização filantrópica que organiza um evento anual que inclui uma gala de gala. A organização trabalha para arrecadar fundos e conscientizar em um esforço para erradicar o câncer infantil.
A localização do ZigZag no antigo espaço Mezzaluna “em breve será um destino culinário no centro de Aspen”, dizia o e-mail de Limanon. Um parceiro da Mezzaluna se recusou a comentar sobre o fechamento pendente quando contatado pelo Aspen Daily News no mês passado.
“O ZigZag Aspen dá nova vida a um espaço querido, criando uma atmosfera calorosa e acolhedora onde moradores e visitantes podem se reunir para desfrutar de comida excepcional e coquetéis de classe mundial”, continuou o e-mail de Limanon. “O restaurante contará com o único forno a lenha tradicional de Aspen, tornando-se um destino culinário para almoço, brunch, à la carte, jantar e muito mais.”
Sam Talbot será o chef do bistrô. O programa de bares será supervisionado por Devon Tarbi, um “especialista em bares artísticos” que ex-Proprietors LLC em Los Angeles, disse Limanon por e-mail.
Algumas reformas leves estão planejadas para o espaço, acrescenta o e-mail.
O Mezzaluna Aspen foi fundado no final da década de 1980 pelo investidor Charif Suki, que o vendeu ao atual proprietário majoritário e sócio do restaurante no início da década de 1990.
O porta-voz do Aspen Daily News, Scott T. Em um comentário recente, Martin lamentou o fechamento iminente do Mezzaluna Aspen e do redator de uma carta ao editor.
