Jacarta – As redes sociais ficaram chocadas com a história de um usuário do TikTok que compartilhou um vídeo sobre sua terrível experiência, que resultou no envenenamento de toda a sua família em casa.
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O dono da conta TikTok @kingmodonking, com a intenção de ser criativo no preparo dos alimentos, na verdade proporcionou aos seus familiares uma experiência sem sabor.
“Que maluco, que maluco… Sou louco por ter uma família internada no pronto-socorro e ser envenenada pela minha comida”, dizia o extrato da conta citado na quinta-feira, 30 de maio de 2024.
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Em seu upload, ele revelou que está fazendo uma nova experiência comendo atum misturado com leite evaporado. Mas quem poderia imaginar que o experimento que ele fez realmente falhou e deixou sua família no hospital.
Então, o que é leite evaporado e há riscos ou efeitos colaterais ao consumi-lo? Role para baixo para ler o artigo completo.
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O que é leite evaporado?
O leite evaporado, também conhecido como leite condensado adoçado, é uma forma de leite condensado. É feito retirando um pouco da água do leite. Este é um laticínio enlatado geralmente encontrado na seção de padaria do supermercado. No entanto, você pode estar se perguntando o que realmente é e se é saudável.
O leite evaporado é produzido removendo cerca de 60% da água do leite normal. Em seguida, é homogeneizado, processo que mistura a gordura do leite uniformemente com o leite e depois esterilizado e enlatado para evitar o crescimento de microorganismos nocivos.
Isso cria uma versão mais concentrada do leite, que tem uma consistência mais espessa e cremosa e uma cor e sabor levemente caramelo. No entanto, quando mais de metade do teor de água é removido, o conteúdo nutricional permanece inalterado, tornando-o um produto lácteo rico em nutrientes.
Além disso, a concentração do leite permite que ele seja armazenado por muito tempo, o que significa que seu prazo de validade pode ser aumentado. Embora o leite evaporado e o leite condensado adoçado sejam dois tipos de laticínios adoçados, o leite condensado adoçado é o mais doce dos dois porque contém adição de açúcar.
Leite evaporado para panificação e alimentos
Vaporizar é saudável?
Beber leite evaporado pode ser benéfico para quem quer ganhar peso ou aumentar a ingestão de minerais. Estar abaixo do peso é um fator de risco para infecções, demência e até morte.
Porém, se você está tentando ganhar peso, pode fazê-lo de forma saudável para evitar outros problemas de saúde associados aos maus hábitos alimentares.
O leite evaporado pode ajudar a ganhar peso saudável quando consumido em excesso devido à sua alta concentração de nutrientes e à falta de açúcares adicionados, que estão ligados ao desenvolvimento de doenças cardíacas e diabetes tipo 2.
Além de beber, o leite evaporado pode ser utilizado em diversos pratos como batata, aveia, sopas e kasher. Além disso, o leite evaporado é enriquecido com vitamina D – e às vezes com vitamina A – em muitos países, e contém naturalmente muitos minerais, como cálcio e fósforo, que são importantes para a saúde óssea.
Componentes do leite evaporado
O leite evaporado é o leite de vaca que teve cerca de 60% do seu teor de água removido por meio de um processo de aquecimento, resultando em um leite mais espesso do que o leite normal.
Aqui estão os principais ingredientes do leite evaporado:
- Calorias: O leite evaporado tem mais calorias por unidade do que o leite normal devido à maior concentração de nutrientes devido ao reduzido teor de água.
- Proteína: O leite evaporado contém cerca de 7 a 8 gramas de proteína por xícara (240 ml). Esta proteína é importante para o crescimento e reparação dos tecidos corporais.
- Gordura: O teor de gordura do leite evaporado varia dependendo do tipo (gordo ou magro). O leite evaporado tem cerca de 19 gramas de gordura por xícara, enquanto as opções com baixo teor de gordura têm menos.
- Carboidratos: A maioria dos carboidratos do leite evaporado vem da lactose, um açúcar natural do leite. Uma xícara de leite evaporado contém cerca de 25 gramas de carboidratos.
- Vitaminas e minerais:
- Cálcio: O leite evaporado é rico em cálcio, importante para ossos e dentes saudáveis.
- Vitamina D: Muitos leites evaporados são enriquecidos com vitamina D para ajudar na absorção de cálcio.
- Vitamina A: O leite evaporado também pode ser enriquecido com vitamina A, que é importante para a visão e o sistema imunológico.
- Vitamina B2 (riboflavina): Essencial para a produção de energia e função celular.
- Fósforo: trabalha com o cálcio para a saúde óssea.
- Potássio: Importante para a função muscular e nervosa e para o equilíbrio de fluidos no corpo.
- Água: Embora a maior parte da água tenha sido removida, o leite evaporado ainda possui uma pequena quantidade de água restante.
Materiais adicionais
Estabilizantes ou conservantes podem ser adicionados a alguns produtos lácteos evaporados para manter a textura e a qualidade do produto durante o armazenamento. No entanto, os produtos lácteos evaporados geralmente contêm apenas leite e talvez uma pequena quantidade de sal.
Uso
O leite evaporado é frequentemente usado em panificação e bolos diversos devido à sua textura espessa e sabor rico. Também pode ser usado como substituto do creme em muitas receitas para reduzir a quantidade de gordura.
Efeitos adicionais do leite evaporado
Embora tenha uma série de benefícios extraordinários porque contém ingredientes incomuns. Talvez este leite líquido adoçado possa representar riscos ou perigos, bem como efeitos colaterais para quem tem alergia ao leite de vaca ou intolerância à lactose.
Isso ocorre porque esse leite contém mais lactose e proteínas do que o leite normal. O leite produzido por aquecimento a alta temperatura ou pasteurização pode conter o dobro da quantidade de lactose do leite fresco.
Notas:
- Intolerância à lactose: Pessoas com intolerância à lactose devem ter cuidado com o leite evaporado, pois contém lactose.
- Armazenamento: Depois de aberto, o leite evaporado deve ser refrigerado e geralmente usado dentro de alguns dias para manter o frescor.
Conhecer o conteúdo e os benefícios do leite evaporado pode ajudá-lo a utilizá-lo melhor em uma variedade de pratos, garantindo ao mesmo tempo o atendimento às suas necessidades nutricionais diárias.
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O leite evaporado, também conhecido como leite condensado adoçado, é uma forma de leite condensado. É feito retirando um pouco da água do leite. Este é um laticínio enlatado geralmente encontrado na seção de padaria do supermercado. No entanto, você pode estar se perguntando o que realmente é e se é saudável.
